Via de' Servi, Padova, rok 1845 – cukrářský maestro Gian Battista Pezziol dostal úžasný nápad, ze kterého se později zrodil slavný likér VOV. Rozhodl se použít vaječné žloutky, smíchat je s vínem Marsala, cukrem a spoustou lásky. Vytvořil likér podle jednoduchého receptu a nazval ho „Vovi“ („vejce“ – v benátském jazyce). Brzy se tento likér stal hitem, překročil hranice Veneta a změnil název na VOV.

Již v roce 1856, v době vlády rakouského Františka Josefa I. a jeho manželky Alžběty (proslulé a krásné Sisi), si VOV oblíbili mnozí nadšenci. Získal nespočet cen, čímž si zasloužil slavnostní pečeť schválení s císařským erbem rakouského císařství. Později se tento skvost stal nepřehlédnutelnou hvězdou v barech, hospodách a klubech. Díky své praktičnosti a příjemné chuti nahradil „tradiční vyšlehané vajíčko“ v každé domácnosti.

Když vypukla druhá světová válka, likér se díky svým povzbuzujícím a povznášejícím vlastnostem stal „zásobou“ pro vojáky pod názvem „VAV2“ – zkratka pro „Vino Alimento Vigoroso“, což znamená něco jako „Víno – energická výživa“. Značka dosáhla obrovské popularity mezi 60. a 70. lety 20. století. „Jeden VOV, prosím,“ jak by řekl legendární jamajský hudebník.