The Real McCoy Rum je založen na příběhu Billa McCoya, průkopníka rumu éry prohibice. V lednu 1920 McCoy jako první naplnil člun alkoholem v Karibiku, plavil se jím až do New Yorku a legálně působil jako plovoucí obchod s alkoholem tři míle od břehu. McCoy dával pozor, aby vždy zůstal mimo hranice tří mil, což byly mezinárodní vody v prvních dnech prohibice USA. McCoy se proslavil tím, že alkohol nikdy nefalšoval. Zatímco někteří výrobci s rumem by si ředili alkohol chemikáliemi jako terpentýn, dřevný líh a švestkový džus, McCoy to nikdy neudělal. Špatné výrobky dostaly přezdívku „Booze“, „Hooch“ a „Rot Gut“, zatímco kvalitní lihoviny McCoy byly známé jako „The Real McCoy“. Mnohonásobně oceněná kolekce rumu je vyrobena na počest McCoya pomocí jeho Prohibition Tradition®. Rum je zcela nefalšovaný – neobsahují přidaná sladidla, aromata, parfémy ani chemické stabilizátory – a používá se pouze nejjemnější melasa a čistá pramenitá voda z Barbadosu.