Sérum je prémiová, světově oceňovaná značka rumů vyráběných a zrajících v Panamě. Vytvořená v roce 2018, inspirovaná velkolepou stavbou Panamského průplavu, ochotná připomínat si jeho hrdiny a příběhy každou lahví. Výroba začíná třtinovým panenským medem získaným z lokálně pěstované třtiny. Čerstvě vymačkaná třtinová šťáva se pomalu vaří, aby se odpařila voda, dokud nedosáhne konzistence „tmavého medu“. Tato metoda se používá k zachování většího množství vůní a chutí v rumu Sérum, ale i při tradičních melasových rumech. Po jednoduché, ale přesné kolonové destilaci se robustní, ale lehká tekutina umístí do pečlivě vybraných ex-bourbonových sudů pro dlouhé a pomalé zrání.