Osud Maison Perrier-Jouët byl vždy formován odvážnými rozhodnutími, počínaje rozhodnutím zakladatelů učinit z hroznů Chardonnay podpis „domu Perrier-Jouët“. Toto slavné šampaňské má unikátní květinový styl, díky kterému je uznáváno po celém světě. Zakladatelé Maison Perrier-Jouët se rozhodli pro oblast Côte des Blancs, ležící v srdci „Zlatého trojúhelníku“ Champagne, jako ideální ,,terroir'' (území) pro pěstování Chardonnay a ,,pěstování'' vztahů s pěstiteli toho nejlepšího z ,,crus '' (odrůd). Dnes je to jedna z nejobdivovanějších vinic v Champagne s 99,2 % na stupnici kvality „Echelle des Crus“ s výjimečnými pozemky v oblastech Cramant a Avize. Od roku 1811 se Maison Perrier-Jouët vyvíjel v symbióze s přírodou.

Tento hluboký a upřímný vztah je zakořeněn v historii domu - Pierre-Nicolas Perrier a jeho syn Charles byli známí jako botanici a zahradníci, kteří tehdy zavedli progresivní myšlenky o vinohradnictví. Tento symbiotický vztah s přírodou, pěstovaný po staletí, pokračuje a inspiruje Perrier-Jouët v každé fázi přípravy jeho vín. Vinice Maison Perrier-Jouët jsou držiteli certifikátu „Sustainable Viticulture in Champagne“ za udržitelné pěstování tří hlavních odrůd révy v regionu: Chardonnay, Pinot Noir a Meunier. V roce 2016 získaly vinice se šampaňským Perrier-Jouët nejvyšší francouzskou environmentální certifikaci HVE za svou biodiverzitu a ekologické standardy.