Na začátku 20. století byla Kuba víc než jen místem s půvabem, zábavou a turismem. Santiago de Cuba na východě bylo místem v Latinské Americe, kde se dalo podnikat. Vizionáři si z něj udělali svůj domov a založili zde různé společnosti. Prostředí města nabízelo dokonalý ekosystém pro výrobu rumu. Matusalem vznikl téměř před 150 lety a byl to nejžádanější rum během zlatého věku Kuby - nesmazatelná ikona té doby, nadčasová elegance, dědictví, které se prodává z generace na generaci. Před pár lety však společnost přesunula svoji výrobu na nové místo. Mikroklima v Dominikánské republice a v Santiagu de Cuba je dost podobná, což je hlavní důvod, proč bylo toto místo vybráno ke zřízení nového závodu na výrobu rumu Matusalem v roce 2015. Sudy pro rum jsou vybírány výhradně rodinou a následně jsou lehce zuhelnatělé, aby byly dosaženy ty jedinečné „matusalemské“ chuťové tóny, jakož i jeho konzistence.