Popis produktu

Maraschino dodnes vyráběno podle speciální receptury, kterou vytvořil Girolamo Luxardo v roce 1821. Začátkem každého léta se sklízejí třešně maraska – „Luxardo marasca“. Uloží se do alkoholového nálevu do sudů ze smrkového dřeva spolu s listy a větvičkami ze stejných stromů. A to až na tři roky. Potom se tekuté i pevné části destilují v tradičních měděných destilačních přístrojích, používá se pouze „srdce“ – tato nejchutnější část destilátu následně zraje v kádích z jasanového dřeva.

V posledním kroku se destilát mění na likér – přidá se do něj sirup z vody a cukru, čímž se objem alkoholu v něm sníží na 32%.

Vzniká maraskíno křišťálově čisté barvy s vůní typickou pro destilát z třešní maraska a s aroma „pražené oříškovosti“. Likér s hladkou a zároveň pronikavou, velmi intenzivní a hustou (až sirupovou) chutí. Převládají v ní silné aroma třešňové šťávy, třešňového džemu a náznak pepře. Ty doplňuje nádech tmavé čokolády, vanilky a pomerančové marmelády.

Zelenou láhev s červeným víkem pracovníci společnosti stále ručně „oplétají“ slámou. Připomíná tak láhve Luxardo Maraschino vyráběné v jeho začátcích v Zadaru, ale tehdy tam byla sláma především proto, aby se zabránilo poškození během přepravy.