Příběh značky Goldcock začal již v 70. letech minulého století v Těšeticích nedaleko Olomouce. Její novodobá verze je však spjata s vizovickou palírnou Rudolf Jelínek – na podzim roku 2013 se začala psát zcela nová kapitola historie této ryze české whisky. Na svoji dobu nevídaný a velmi ambiciózní nápad – whisky ze socialistického bloku.

Název Gold Cock a vyobrazení kohouta a zlatých obilných klasů symbolizuje úrodnost Hané, odkud pocházela základní surovina – sladovaný ječmen. Sladinku už tehdy palírně dodávala bruntálská sladovna. Pokud byl slad nadymen, tak rašelinou z Hory Svatého Šebestiána. Voda pocházela z hlubokých podzemních studní v podhůří Jeseníků.

Novými majiteli ochranné známky Gold Cock se stala společnost Rudolf Jelínek, která v dražbě získala také část technologie a zásoby whisky, které byly postupně převezeny do Vizovic. K první destilaci whisky ve vizovické palírně na speciálně upravených destilačních přístrojích typu „column-still“ došlo již v roce 2008. Postup výroby této whisky je obdobný jako u tradiční whisky, zároveň se však hrdě hlásí ke svému původu. K jejím ingrediencím patří výhradně suroviny pocházející z České republiky a také proces zrání probíhá převážně v sudech vyrobených moravskými bednáři, ale používají se i sudy po bourbonu a po víně Pinot noir. Sladinka se i dnes do Vizovic vozí ze sladovny v Bruntále, proces kvašení rozbíhá obyčejné droždí a voda pochází z místních zdrojů a upravuje se pomocí reverzní osmózy.