Jen málokterý muž si postavil vlastní palírnu vlastníma rukama. Ale William Grant ano – přesně tak se začal psát příběh Glenfiddich. V létě roku 1886 se William se svými sedmi syny a dvěma dcerami po boku vydal naplnit celoživotní ambici. Po celou dobu s nimi však pracoval i jeden kamenář. Spolu začali budovat palírnu – ručně, kámen po kameni. Po jediném roce práce byla hotová a William ji pojmenoval Glenfiddich – z gaelštiny „Valley of the Deer“ (údolí jelenů). V průběhu času byla firma velmi inovativní, jelikož někdy v 60. letech se jako první odvážili svůj single malt exportovat do světa. V Glenfiddichu dbají na vysokou kvalitu a je raritou, že mají i svoji bednářskou dílnu a také disponují vlastní plničkou – tedy celý proces se odehrává na jednom místě. Williamova vášeň, odhodlání a průkopnický duch vedou firmu i dnes. Glenfiddich je jedním z mála jednosladových lihovarů, které zůstaly výlučně v rodinném vlastnictví. Nyní je celosvětově nejvíce oceňovanou jednosladovou skotskou whisky.