Tapachula, která se nachází v jihovýchodním mexickém drsném regionu Chiapas, je trvale udržitelná venkovská komunita, kde se nachází unikátní lihovar Rones de México. Je obklopen banánovými plantážemi a výjimečnými tropickými deštnými pralesy. Rodinný podnik zde vyrábí výjimečné rumy již tři generace od roku 1948. S desítkami mezinárodních ocenění je nejen nejoceňovanějším rumovým lihovarem v Mexiku, ale vyrábí jediný mexický rum, který si vysloužil mezinárodní ocenění v historii amerického rumového průmyslu – Deadhead.