Ze Španělska do Panamy, od cukru až k rumu. Inovativní duch zakladatele značky Abuelo nadále formuje výjimečný příběh. Don José, narozen v roce 1873 v Montecello v Galicii, ve svých 18 letech připlul do Ameriky. Po několika letech se v roce 1904 oženil s Raquel Arjonou, dcerou místního obchodníka. V roce 1908 založil první cukrovar v nově vzniklé Panamské republice – Haciendu San Isidro. Po úspěšných letech dostal v roce 1936 Josého syn nápad destilovat cukrovou třtinu. Později, kolem roku 1950, vznikl Seco Herrerano – přední panamský destilát z cukrové třtiny. Nakonec v roce 1960 byla vyrobena první láhev Ron Abuelo. V roce 1997 prošla značka modernizací a v roce 2001 se Abuelo začalo vyvážet a prodávat mimo Panamu po celém světě – v roce 2020 se značka dostala na 44 mezinárodních trhů.

Rum Abuelo se fermentuje jejich vlastním speciálním kmenem kvasinek, který mu vytváří jeho charakter. Během tohoto procesu se rum vrství sekundárními aromaty. V lihovaru mají dvě sady tradičních sloupcových destilačních přístrojů. Zrání správně „ochutí“ rum a zvyšuje jeho bohatost. Používají dva typy systémů stárnutí – Vintage Pallet a Solera.