Liehovar Hendrick's sa nachádza v malej prímorskej dedinke Girvan na juhozápade Škótska. V ich ginovom paláci teraz pracuje 10 rúk pod priamym dohľadom ,,Master Distiller“ Lesley Gracie. Destiluje nie v jednom, ale v dvoch úplne odlišných druhoch destilačných zariadení. ,,Bennett“ – starožitný medený destilačný prístroj z roku 1860 a ,,Carter-Head“ z roku 1948 (dnes ich existuje už len niekoľko). V prístroji Bennett sa cez noc pred destiláciou macerujú rastlinné zložky v liehu, výsledkom čoho je bohatá, komplexná zmes. Zatiaľ čo v Carter-Head sa odohráva ,,botanický parný kúpeľ“ – rastlinné látky v košíku na vrchole sa jemne naparujú. Výsledkom je ľahší a jemnejší gin. Harmonická kombinácia týchto destilačných prístrojov vytvára nezvyčajne hladký gin – má požadovaný charakter a vyváženosť jemných chutí.