Az 1703-as évszám a Mount Gay minden palackján ott ragyog.

Ebben az évben alapították a szeszfőzdét, amely a világ legrégebbi szeszfőzdéje.

Sir John Gay alapította, aki Barbados fejlesztésével érdemelte ki a Roundhill első bárója címet.

A több mint 300 éves hagyományokkal rendelkező szeszfőzde kizárólag helyben beszerzett alapanyagokból állítja elő termékeit.

A barbadosi víz kivételesen tiszta, ami a tengeri mészkő allúviumon keresztül történő természetes szűrésnek köszönhető, amelyből a sziget keletkezett.

Ennek ellenére még további 3 alkalommal szűrésre kerül.

Emellett csak a legfinomabb barbadosi cukor előállításából származó melaszt használják fel, amelyet a múltban "fekete aranyként" emlegettek.

A Mount Gay-t időszakos eljárással desztillálják (pot still).

A szeszes italokat ezután hordókban érlelik, ameddig a keverőmester jónak látja.

Végül, de nem utolsósorban, 300 évnyi know-how-t használnak fel a különleges rumok "vágásához".

A szeszfőzde még mindig családi vállalkozásként működik, de az 1980-as évek vége óta a Rémy Cointreau csoport része.

 

A Mount Gay Eclipse egy finom, aranyszínű, legalább 2-3 évig érlelt rum. Barbadosról származik, és cukornádléből készül.

 

Illatában vanília, pörkölt dió, aszalt sárgabarack és egy kis tölgy illata érződik. Íze enyhén fűszeres és virágos. Kiválóan illik long drinkekbe és koktélokba, de jéggel önmagában is fogyasztható.

 

A Mount Gay Eclipse a Mount Gay Distillery zászlóshajója, amely a legrégebbi barbadosi rumgyártó, és a világ legelső rumgyártójának számít. A Mount Gay Eclipse Rumot többször díjazták nemzetközi versenyeken, ami csak alátámasztja minőségét és kivételes ízét.