Via de' Servi, Padova, rok 1845 – cukrársky maestro Gian Battista Pezziol dostal úžasný nápad, z ktorého sa neskôr zrodil slávny likér VOV. Rozhodol sa použiť vaječné žĺtky, zmiešať ich s vínom Marsala, cukrom a množstvom lásky. Vytvoril likér podľa jednoduchého receptu a nazval ho „Vovi“ („vajcia“ – v benátskom jazyku). Čoskoro sa tento likér stal hitom, prekročil hranice Veneta a zmenil názov na VOV.

Už v roku 1856, v čase vlády rakúskeho Františka Jozefa I. a jeho manželky Alžbety (preslávenej a krásnej Sisi), si VOV obľúbili mnohí nadšenci. Získal nespočetné množstvo cien, čím si zaslúžil slávnostnú pečať schválenia s cisárskym erbom rakúskeho cisárstva. Neskôr sa tento skvost stal neprehliadnuteľnou hviezdou v baroch, krčmách a kluboch. Vďaka svojej praktickosti a príjemnej chuti nahradil ,,tradičné vyšľahané vajíčko“ v každej domácnosti.

Keď vypukla druhá svetová vojna, likér sa vďaka svojim povzbudzujúcim a povznášajúcim vlastnostiam stal ,,zásobou“ pre vojakov pod názvom „VAV2“ – skratka pre „Vino Alimento Vigoroso“, čo znamená niečo ako „Víno – energická výživa“. Značka dosiahla obrovskú popularitu medzi 60. a 70. rokmi 20. storočia. „Jeden VOV, prosím,“ ako by povedal legendárny jamajský hudobník.