História Nordés, galícijského ginu, začala so skupinou priateľov a jedlom z chobotnice. Renomovaný someliér a víťaz cien Nariz de Oro 2004, galícijský vinár a majster liehovarník si pri vychutnávaní tejto tradičnej galícijskej pochúťky začali predstavovať galícijský gin, ktorý by bol vyrobený z miestnych surovín a bol by skutočne odlišný od ostatných ginov. Po mnohých pokusoch a omyloch konečne našli dokonalú kombináciu ingrediencií, ktoré zachytili podstatu Galície – tak vzniklo to, čo dnes poznáme ako gin Nordés.

Casa Nordés sa nachádza v meste Vedra (A Coruña), len 20 kilometrov (12 míľ) od Santiaga de Compostela, v srdci Rías Baixas. Príbeh Nordés sa začal práve tu, pri onej povestnej večeri priateľov. O desaťročie neskôr sa výrobcovia rozhodli vzdať hold tomuto veľmi špeciálnemu miestu tým, že návštevníkom ponúkajú pohlcujúci zmyslový a vzdelávací zážitok, ktorý im umožní objaviť korene Nordés a zároveň aj jeho destilačný a maceračný proces v jeho rodisku a domove.

Časť toho, čo robí gin Nordés tak jedinečným, je jeho základný destilát vyrobený z hrozna ,,Albariño“ – dodáva mu jemnú vôňu s tónmi ovocia a bielych kvetov. Vyrába sa s použitím 11 individuálne macerovaných rastlín, z ktorých 6 rastie divoko v Galícii – konkrétne šalvia, bobkový list, citrónová verbena, eukalyptus, mäta pieporná a slanorožec (rastlina nachádzajúca sa v pobrežných oblastiach, ktoré vytvárajú jej výraznú balzamovú vôňu). Používa sa aj 5 rastlinných látok zo zámoria – borievka, zázvor, kardamóm, ibištek a čierny čaj – dodávajú jemné tóny a vyváženú chuť.

Inšpirácia pre jeho výrazný bielo-modrý flakón s jedinečným dizajnom pochádza z tradičných porcelánových výrobkov vyrábaných ručne v Sargadelose v Galícii. Nordés je pomenovaný po vetre, ktorý ohlasuje príchod pekného počasia do Galície.

Nordés je Galícia vo fľaši – jeho charakter, chuť a aróma (ako aj jeho rodná krajina) sú osviežujúce a autentické. Tento gin, so svojou bylinkovou arómou, si tak neustále razí cestu po svete a dnes ho možno nájsť vo viac ako 25 krajinách na všetkých piatich kontinentoch.