Kirk and Sweeney bol drevený škuner (typ rýchlej plachetnice) známy najmä pašovaním rumu z Karibiku na severovýchod počas prvých rokov americkej prohibície. V roku 1924 bol však chytený pri pobreží New Yorku s obrovským množstvom rumu na palube, ktorý bol všetok zabavený. Následne bol premenovaný na „Chase“ a zaradený do služby ako tréningová loď pobrežnej stráže, ktorá slúžila až do konca 40-tych rokov, kedy bola vyradená zo služby.

Dizajn fľaše a vyvýšený korok boli inšpirované elegantnými okrúhlymi fľašami z 18. storočia, ktoré zvyčajne obsahovali rum. Tieto krásne fľaše boli niekedy obalené konopnou sieťkou, ktorá sa dala použiť ako rukoväť alebo na zavesenie fľaše na lodný trám. Starožitná námorná mapa hlavnej trasy pašovania rumu je pokrytá sieťotlačou po obvode fľaše a na hrdle je štýlový štítok s informáciami o produkte.

Ručne vyrábaný rum v Dominikánskej republike musí spĺňať veľmi prísne predpisy, aby sa mohol nazývať „dominikánsky rum“. Proces začína ručne zbieranou vysokokvalitnou cukrovou trstinou. Vedľajší produkt cukrovej trstiny „Blackstrap Molasses“ sa potom opatrne fermentuje a destiluje. Rum potom dozrieva v rôznych amerických a francúzskych dubových sudoch, pričom liehovar v priebehu rokov vykonáva rôzne miešania a opätovné sudovania. Finálna zmes je výberom rumov starých od 6 do 25 rokov.