Spoločnosť Hankey Bannister, založená v londýnskom West End v roku 1757, zaoberajúca sa výrobou a predajom vína a destilátov vznikla ako zrealizovaný sen priekopníckej dvojice – Beaumont Hankey a Hugh Bannister – ktorá sa vydala za jediným cieľom – ponúkať tie najlepšie vína a liehoviny, ktoré by uspokojili chute londýnskych fajnšmekrov počas vtedajšieho ,,boomu s alkoholom“. Postupne sa preorientovali na výrobu predovšetkým miešanej škótskej whisky – v tom chceli byť najlepší. A to sa im aj podarilo. Značka je hrdá na prestížne ocenenie, ktoré získala ich whisky Hankey Bannister 40YO na World Whisky Awards 2009 – najlepšia zmes ,,škótskej“ na svete.

Proces výroby je tu rovnako jedinečný ako ich whisky sama. V liehovare miešajú len tie najlepšie slady ,,Highland Malts“ s plnou a výraznou chuťou s jemnejšími ,,Lowland Grain“, aby vytvorili unikátnu miešanú škótsku whisky. Jednotlivé slady z liehovarov Old Pulteney, Balblair, AnCnoc, Speyburn a Balmenach odborne mieša hlavný ,,Master Blender“ Stuart Harvey v spolupráci so svojim tímom.

Všetok tu vyrábaný sladový a obilný destilát starne oddelene – dozrieva v dubových sudoch minimálne 3 roky. Tento proces umožňuje, aby sa whisky stala jemnejšou a hladšou, pričom jej dodáva farbu a znamenitú chuť. Každý sud má svoje jedinečné vlastnosti a štýl.