Papagáj bol vždy asimilovaný k rumu. Sprevádzal človeka dejinami vďaka svojej inteligencii, charizme, farebnosti a muzikálnosti. Papagáj bol pre námorníkov veľmi užitočný, využívali ho pre jeho meteorologický talent ale aj na rozveselenie na dlhých plavbách – reto sa stal symbolom značky El Loro.

Romain Forcellini (RF Distribution) – veľký cestovateľ a dobrodruh – vyrába pozoruhodné rumy so zaujímavými chuťovými vlastnosťami. Pochádza z Francúzska a má viac než 15 ročné skúsenosti s vínom a destilátmi. Tento zarytý milovník rumov dostal nápad vytvoriť si vlastný rum vo svojej domovine. Za týmto účelom sa stretol s rumovým majstrom J.A. Alvarezom a obaja odišli do Dominikánskej republiky a Kuby hľadať zmesi na svoj vysnívaný rum. To sa im aj podarilo, a tak sa postupne sformoval, zdokonaľoval a vznikal rum El Loro.