A Maison Perrier-Jouët sorsát mindig is bátor döntések alakították, kezdve az alapítók azon döntésével, hogy a Chardonnay-t a "Perrier-Jouët Ház" jellegzetes szőlőfajtájává teszik. Ez a híres pezsgő egyedülálló virágos stílusával az egész világon ismertté tette. A Maison Perrier-Jouët alapítói a Côte des Blancs-t, Champagne "arany háromszögének" szívében fekvő területet választották, mint ideális terroirt a chardonnay termesztéséhez és a legjobb crusok termelőivel való kapcsolatépítéshez. Ma Champagne egyik legelismertebb szőlőbirtoka, az "Echelle des Crus" minőségi skálán 99,2%-kal, a Cramant és Avize területeken található kivételes parcellákkal. A Maison Perrier-Jouët 1811 óta a természettel szimbiózisban fejlődik. Ez a mély és őszinte kapcsolat a ház történelmében gyökerezik - Pierre-Nicolas Perrier és fia, Charles neves botanikusok és kertészek voltak, akik bevezették a szőlészet akkori progresszív elképzeléseit. Ez a természettel évszázadok óta ápolt szimbiózis folytatódik és inspirálja a Perrier-Jouët-t a borok készítésének minden szakaszában. A Maison Perrier-Jouët szőlőültetvényei "Fenntartható szőlőtermesztés Champagne-ban" minősítést kaptak a régió három fő szőlőfajtájának - Chardonnay, Pinot Noir és Meunier - fenntartható termesztése érdekében. 2016-ban a Perrier-Jouët Champagne szőlőültetvényei elnyerték Franciaország legmagasabb környezetvédelmi minősítését, a HVE-t, a biológiai sokféleség és az ökológiai előírások alapján.