A legenda 1942-ben kezdődik, amikor a fiatal Don Julio González meglátta a lehetőséget a tequila gyártásában. Nem sok birtoka volt, de amivel rendelkezett, az egy álom volt, és az egyedi elhivatottság, amelyre szükség volt, hogy álmát életre keltse. Miután megosztotta elképzelését egy helyi üzletemberrel, kölcsönt kapott első tequilafőzdéje beindításához. Az 1981 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő Jalisco hegyvidéken kezdődött minden. Ezen a szélsőséges éghajlaton, gazdag vulkáni talajjal körülvéve alakult meg a legendás La Primavera szeszfőzde. A meleg nappalok, a hűvös éjszakák és a gazdag agyagos talaj tökéletes mikroklímát teremtenek a kék agavé termesztéséhez.

A következő 40 évben Don Julio a világ "legjobb" tequilája előállításának szentelte életét. Minden nap korán kelt, hogy körbejárja az agávé földeket, és lenyírja a füvet minden egyes növény körül. Kakaóval a kezében szakértelemmel figyelte minden agávé növekedését, és amikor eljött a betakarítás ideje, csak optimális érettségű és egészségi állapotú agávét szedett. Don Julio nem úgy gondolt az agávéira, mint a termésre, hanem mint a gyermekeire. A kivételes tequila előállítása iránti rendkívüli elkötelezettségének köszönhetően legendája a mai napig él.

1947 óta a Jimador családok több mint három generációja dolgozott Don Julióval. Don Julio eljárása és módszerei iránti odaadásuk páratlan. Ahelyett, hogy egyszerre betakarítanák az egész agávéföldet, a Jimadorok növényt növény után gyűjtenek be gondosan, szakszerűen felmérve minden agávé korát és egészségi állapotát. A termés minőségének javítása érdekében az agávé pencákat (leveleket) kézzel szedik le a piñáról, és egyenletesen kézzel vágják fel. Ezen odaadás és törődés nélkül e tequila kivételes minősége nem lenne lehetséges.