Jean-Sébastien Robicquet, mistr lihovarník a tvůrce značky, který se narodil z generací vinařů a lihovarníků sahajících až do 16. století, má v žilách umění destilace. Své sídlo má ve francouzském Villevert v proslulé vinařské oblasti Cognac. Již v roce 1988 získal diplom z enologie a magisterský titul v oboru právo, ekonomie a management vinařského průmyslu v roce 1990. V roce 2003 spojil své odborné znalosti v oblasti destilace a své schopnosti enologa – a vytvořil vodku Cîroc.

Na rozdíl od většiny vodek, které se vyrábějí z obilí, je tato vodka destilována z jemných francouzských hroznů – proces inspirovaný více než stoletými odbornými znalostmi a řemeslným zpracováním vína. Je to jemné francouzské hrozny a pátá destilace v historické palírně Maison Villevert na jihu Francie, která jí dodává výraznou výjimečně svěží citrusovou chuť.

Toto hrozny jsou speciálně vybírány ke sklizni a vyrábí se z něj víno. Víno se čtyřikrát destiluje v kolonových destilačních přístrojích. V páté destilaci je vodka destilována v tradičním měděném kotli vyrobeném na míru v Maison Villevert Salles d'Angles na jihu Francie.