VODKA - PRÍBEH KRÁĽOVNEJ ALKOHOLU

Vodka je v podstate neutrálny alkohol bez výraznejšej chuti, vône a farby. Vzniká nariedením vysokopercentnej liehoviny vodou na požadovaný obsah alkoholu a následnou filtráciou. Na prvý pohľad nemá žiadne mimoriadne vlastnosti, ktoré by jej zaisťovali širokú popularitu, dlho bola lokálnym nápojom európskeho severu.V súčasnej dobe patrí však celosvetovo k  najznámejším a najobľúbenejším destilátom. O skutočnú popularitu sa postaral aj James Bond: Vodka, Martini, pretrepať, nemiešať.

História vodky

Stanoviť vznik a začiatok používania vodky nie je jednoduché. Najčastejšie sa slovo Vodka prekladá ako “malá voda” z ruského a poľského jazyka (водка / Wodka). Obe krajiny si pripisujú jej vznik. Existujú stovky rokov staré dokumenty pochádzajúce z tzv. Vodkového pásu (východná Európa, Škandinávia), ktoré hovoria o jej výrobe a používaní. Liečitelia a doktori vytvárali z vodky liečivé tinktúry na liečbu príznakov rôznych chorôb.


Tzv. vodkový pás

Vodka podľa Mendelejeva

Ruský cár Alexander III. poveril Dmitrija Ivanoviča Mendelejeva, profesora chémie na univerzite v Petrohrade a autora periodickej tabuľky prvkov, aby našiel spôsob, ako zlepšiť kvalitu vodky. Pod jeho vedením skupina ruských vedcov stanovila prísne kritéria na kvalitu vodky, ktoré sú dodnes známe ako „ruský štandard“, vrátane ideálneho pomeru štyridsať percent alkoholu. Ten zakrátko, prakticky na celom svete, prevzali takmer všetci výrobcovia destilátov a liehovín.

Výroba vodky

Začiatky výroby vodky sú zahalené tajomstvami, ktoré sa len ťažko odhaľujú. Tradične sa vyrába z obilia alebo zemiakov. Kvalita vodky je závislá od kvality použitých surovín a dodržania presného postupu výroby. Môže sa vyrábať niekoľkými spôsobmi, ale vždy musí nasledovať proces filtrovania, napríklad cez drevené uhlie. K dosiahnutiu dokonalej chuti a vône sa musí proces destilácie a filtrovania niekoľkokrát opakovať. Tým sa produkt dokonale prečistí a výsledný nápoj je zárukou, že sa na druhý deň prebudíme s jasnou hlavou.
Medzi naznámejšie značky vodky patria: Smirnoff, Ruskij Standard, Beluga, Finlandia, Absolut, Grey Goose, Zubrowka a samozrejme naša slovenská Double Cross.

Konzumácia vodky

Vodku pijeme buď čistú (spravidla chladenú), alebo v kokteiloch zmiešanú s inými alkoholickými či nealkoholickými nápojmi. Existuje vo viacerých príchutiach. Vodka bola prvou voľbou drinku od čias vynálezu shakera na kokteily. Jej chuť a schopnosť zmiešať sa s množstvom príchutí a nápojov ju robí nevyhnutnou pre každý bar. Odborníci doporúčajú piť vodku chladenú, nie mrazenú.
Milovníci tohto nápoja by ho však mali popíjať tak, ako im chutí najlepšie a nenechať si diktovať žiadne pravidlá jeho „správneho“ pitia.