Značka The Real McCoy je založená na príbehu Billa McCoya, priekopníka rumu éry prohibície. V januári 1920 McCoy ako prvý naplnil čln alkoholom v Karibiku, plavil sa ním až do New Yorku a legálne pôsobil ako plávajúci obchod s alkoholom tri míle od brehu. McCoy dával pozor, aby vždy zostal mimo hranice troch míľ, čo boli medzinárodné vody v prvých dňoch prohibície USA. McCoy sa preslávil tým, že alkohol nikdy nefalšoval. Zatiaľ, čo niektorí výrobcovia s rumom  by si riedili alkohol chemikáliami ako terpentín, drevný lieh a slivkový džús, McCoy to nikdy neurobil. Zlé výrobky dostali prezývku „Booze“, „Hooch“ a „Rot Gut“, zatiaľ čo kvalitné liehoviny McCoy boli známe ako „The Real McCoy“. Mnohonásobne ocenená kolekcia rumu je vyrobená na počesť McCoya pomocou jeho Prohibition Tradition®. Rum je úplne nefalšovaný – neobsahuje pridané sladidlá, arómy, parfumy ani chemické stabilizátory. A pri výrobe sa používa iba najjemnejšia melasa a čistá pramenitá voda z Barbadosu.