Na začiatku 20. storočia bola Kuba viac než len miestom s pôvabom, zábavou a turizmom. Santiago de Cuba na východe bolo miestom v Latinskej Amerike, kde sa dalo podnikať. Vizionári si z neho urobili svoj domov a založili tu rôzne spoločnosti. Prostredie mesta ponúkalo dokonalý ekosystém pre výrobu rumu. Matusalem vznikol takmer pred 150 rokmi a bol to najžiadanejší rum počas zlatého veku Kuby – nezmazateľná ikona tej doby, nadčasová elegancia, dedičstvo, ktoré sa predáva z generácie na generáciu. Pred pár rokmi však spoločnosť presunula svoju výrobu na nové miesto. Mikroklíma v Dominikánskej republike a v Santiagu de Cuba je dosť podobná, čo je hlavný dôvod, prečo bolo toto miesto vybrané na zriadenie nového závodu na výrobu rumu Matusalem v roku 2015. Sudy pre rum sú vyberané výhradne rodinou a následne sú ľahko zuhoľnatené, aby sa dosiahli tie jedinečné ,,matusalemské“ chuťové tóny, ako aj jeho konzistencia.