Jameson je írska whiskey vyrábaná v Írsku od roku 1780. Vyrába sa a dozrieva v známej pálenici Midleton Distillery v Midletone. Celosvetovo sa jej ročne predá viac ako 20 miliónov fliaš, vďaka čomu je najpopulárnejšou írskou whiskey na svete. Asi si viete predstaviť, že výroba blendovanej írskej whiskey, ktorú si ľudia vychutnávajú už viac ako dve storočia, nie je jednoduchá.

John Jameson v roku 1780 zaviedol spôsob jej výroby, ktorého sa hrdo držia do dnešných dní. Írska whiskey Jameson sa vyrába ,,blendovaním“ silnej „pot still“ whiskey zo sladového aj nesladového jačmeňa s najjemnejšou obilnou whiskey, pričom obe sú trikrát destilované, aby mala požadovanú jemnosť. Hoci ide o írsku whiskey, majster výroby sudov Ger Buckley sa so žiadosťou o sudy obracia na priateľov v Spojených štátoch a Španielsku.