Jas Hennessy & Co., známejší viac ako Hennessy, je popredný svetový výrobca koňaku so sídlom v Cognac, Francúzsko. Túto spoločnosť vlastní koncern LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton. Momentálna ročná produkcia Hennessy je približne 50 miliónov fliaš predaných celosvetovo, čo je celkovo 40 percent svetovej výroby koňakov. Je v súčasnosti najväčším producentom koňaku na svete. Koňak Hennessy založil v roku 1765 Ír Richard Hennessy, kapitán írskej brigády francúzskeho kráľa Ľudovíta XV. Jeho prvé fľaše putovali do Írska a Veľkej Británie. O rok neskôr vyexpedoval vyše 150 tisíc fliaš koňaku Hennessy do francúzskych kolónii. Po smrti Richarda Hennessyho prebral podnik jeho syn Jacquet, a premenoval firmu na dnešný názov Jas Hennessy. V roku 1970 sa generálnym manažérom firmy stal Kilian Hennessy, piata priama generácia po zakladateľovi. V roku 1971 sa Hennessy zlúčilo s firmou na šampanské Moët et Chandon a vytvorili zoskúpenie Moët Hennessy. V roku 1987 sa Moët Hennessy zlúčil s luxusnou odevnou firmou Louis Vuitton a vytvorili koncern LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton. Kilian Hennessy zostal vo firme až do roku 2010, keď zomrel vo veku 103 rokov.