Len máloktorý muž si postavil vlastnú pálenicu vlastnými rukami. Ale William Grant áno – presne tak sa začal písať príbeh Glenfiddich. V lete v roku 1886 sa William so svojimi siedmimi synmi a dvoma dcérami po boku vydal naplniť celoživotnú ambíciu. Po celý čas s nimi však pracoval aj jeden kamenár. Spolu začali budovať pálenicu – ručne, kameň po kameni. Po jedinom roku práce bola hotová a William ju pomenoval Glenfiddich – z gaelčiny ,,Valley of the Deer‘‘ (údolie jeleňov). V priebehu času bola firma veľmi inovatívna, keďže niekedy v 60-tych rokoch sa ako prví odvážili svoj single malt exportovať do sveta. V Glenfiddichu dbajú na vysokú kvalitu a je raritou, že majú aj svoju debnársku dielňu a taktiež disponujú vlastnou plničkou – čiže celý proces sa odohráva na jednom mieste. Williamova vášeň, odhodlanie a priekopnícky duch vedú firmu aj dnes. Glenfiddich je jedným z mála jednosladových liehovarov, ktoré zostali výlučne v rodinnom vlastníctve. Teraz je celosvetovo najviac oceňovanou jednosladovou škótskou whisky.